C’era una volta… la cucina interna alla scuola

milanoristorazioneCosì inizia questo bellissimo servizio di Rai Uno. Tornare indietro a quando si cucinava nelle scuole, ed era come essere in una grande famiglia. Si sentivano i profumi, si conosceva la cuoca, e ora? Ora tutto si riduce ad un’industria che prepara il cibo dei nostri bambini, senza più tradizioni da trasmettere, senza più conoscenza del cibo, senza più amore nella sua preparazione,  solo guadagno: ridurre i costi (anche delle materie prime), per avere più utile. Questa è l’evoluzione a cui l’uomo è arrivato oggi? 

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